とんど・・・

今日は雪のちらつく中、とんど祭りがありました・・・ うちの町内の子供たちが通う小学校は約900人余りの児童がいるマンモス校です なので結構大きなとんど祭りとなります・・・ 去年に続きうちの町内はぜんざいを振舞いました うちのダーリンは町内会町さんなので、私も裏方として協力します・・・ 2キロの小豆をコトコトと前々日から…
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飾り巻き寿司・・・

飾り巻き寿司・・・って知ってますか ブログでお友達になった 埼玉県の料理研究家マミーさん・・・ その方の飾り巻き寿司のシニアインストラクター講座の作品です 先生というのがこりぁまた有名な川澄先生 TVチャンピョンで2回も優勝された方・・・ 偶然…
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江戸幕末 西洋生飴・・・

西洋生飴・・・ナナパパが命名してくれた生キャラメルです その生キャラメルが明日からコーヒーストーりーニシナ屋さんの店頭にお目見えしまーす 江戸幕末にこんな生キャラメルがあったら・・・ と、イメージして新撰組も坂本竜馬も『こりぁ、うまいぜよっ』なんて言ってくれるかもね{%万歳web…
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七草粥・・・

ごきょう、はこべら、ほとけのざ すずな、すずしろ、せり、なずな・・・ お正月にご馳走を食べては寝の繰り返しで 体重が増えた方もいますよねぇー 私もその一人です・・・確実に3キロは太った 毎年1月7日の朝食は七草粥ときまっている我が家 …
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お正月のご挨拶&黒豆・・・

昨日はお正月の挨拶も兼ね 女社長様とコーヒーストーリーのK子さんのところへ ・・・となると何かお土産を ということで・・・ チーズケーキを焼き箱につめ 生キャラメルと一緒にいざ、出発 コーヒーストーリーのK子さんとは初対面なのですが 毎日ブログを見ているし、コメントも頂いている…
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食っちゃあ寝ぇ・・・

夫婦二人のお正月は3日目を迎えました・・・ こちら、昨日の夕食 茶碗蒸しにミニトマトのみぞれ酢がけ・・・ 茶碗蒸しの中には、豆餅が入っています そしてカキフライ・・・ 普通のカキフライに 海苔を巻いてお米を乾燥させている米粉をパン粉代わりに揚げたもの こちらがその乾燥させた米粉 去年、ラーダさんからいろい…
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明けましておめでとうございます・・・

謹賀新年 丑年でーす!! お正月の朝ごはんです・・・ 形だけですが、御節もどきです 去年は牡蠣のゆず釜グラタンや・・・ 竹輪のうに入り磯辺揚げなど作りましたが・・・ 歳をとるごとに、朝から食べれませーん でも、ケーキは別腹なのです・…
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お正月の準備・・・

早くから、娘と荒神市場へ買出し・・・ お正月の御節は黒豆、煮しめ、数の子を作るくらいで 来客に合わせて珍しいものをお出しします なので仕込みのほうが大変です 刺身用の鯖はしめ鯖に まだ、目が生きてます 三枚…
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プチトマトのその後・・・

トマトの甘納豆を頑張ってつくるぞー ・・・と張り切っていた1ヶ月前 その後のトマトです 徐々に水分もとび・・・ いい感じに仕上がりつつあります・・・ 味は中々美味しいです 皮がべローンと剥がれ 後口に残ります 湯剥きをすればよかったかなぁ・・・ で…
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年末の挨拶回り・・・

今日は年末の挨拶回り・・・ せんごくの里のテンペさんが市内まで出てくるというので 女社長様もお誘いしてランチを食べることに 今、女性の間で人気の蒸し鍋・・・ ほうじ茶で蒸します 幸せを呼ぶ金の玉をペンダントにした女社長様をバックに蒸し鍋です 鶏肉と豚肉の下にはぎっしりと野菜が敷きつめてあり・・・ ポ…
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キッズ料理教室のクリスマス会・・・

昨日は今年最後の行事、 キッズ料理教室のクリスマス会でした 子供たちが毎年楽しみにしているクリスマス会 子供たちが料理をしてお友達やお母さんたちを招待します 今年のクリスマスケーキを担当の6年生3人組 この子達は私が自宅でキッズ料理教室をはじ…
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帯状疱疹・・・

先日NHKのためしてガッテンで帯状疱疹の事をやっていて 人事のようにダーリンと見ていたのに・・・ なんと、自分がなってしまった 1週間まえから右側の腰のあたりが痛く それほど気にしていなかったら 今度は湿疹が出てきて、チクチク痛み出し・・・ ダーリンにムヒを塗ってもらっても、一向…
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ジャコウネコのう〇こで運だのみ・・・

先日、広島市内まで出てきたので・・・ 先月オープンした『コーヒーストーリ・ニシナヤ』さんへ行ってきました 奥様は不在でしたが KHOさんのご丁寧な接客、初々しい・・・ 美味しいコーヒーをいただきながら、店内を見てみると珍しいものを発見 なっ{%…
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今年よく作ったもの・・・

今年大流行した花畑牧場の生キャラメル・・・ 中々手に入らないので自分で作ってみたら 美味しいじゃあ、あーりませんか 何十回も作ってやっと納得いくものができ プレゼントとして皆さんに大変喜ばれました 『よく作ったで賞』NO1じゃね
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トヨ先生からの便り・・・

トヨ先生から便りが来ました・・・ 以前出版された『台所おばぁちゃんの結婚』をもとに テレビにご出演されるそうです・・・ 12月14日日曜日フジテレビ系列(TSS)午後9時『エチカの鏡』という番組です 現在88歳のトヨ先生は10年前20歳年下のご主人のもとへ 横浜から広島の福山に嫁い…
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ドーンと届いたトマト・・・

せんごくの里のトマト農園から『少しばかり送ります』と届いたトマト・・・ ワァオー!ざっと300個以上あります 嬉しいです これでトマトの甘納豆を作ります・・・ 作り方???知りません まぁ、何とかなるでしょう・…
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ダイジェスト・・・

皆さんご無沙汰です あっという間に1週間が過ぎてしまいました・・・ 先週の土曜日、せんごくの里のテンペ&野菜を使った料理講習会も無事終わり・・・ こんな感じでワンプレートに盛り付け・・・ 和気藹々と試食をし・・・ スィーツもスィートポテト、サツマイモのモンブラン、テンペドーナ…
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トマトの甘納豆・・・

最近ブログでお友達になった埼玉の料理研究家マミーさん そのマミーさんのブログにトマトの甘納豆が気になります・・・とコメントしたら なっなんと 送ってくださいました プチトマトを砂糖漬けにして乾燥させているみたいです…
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手羽先とサトイモの煮物・・・

サトイモがホッこり美味しいです・・・ 手羽先もサトイモも一度素揚げにしてそれから煮ます 仕上げに香り醤油を・・・ これは私の尊敬する、トヨ先生の独自の味の仕上げ方 ちょっと甘からい味ですが、ダーリンが大好き そしてもう1品・・・根菜のグリル 美味しい野菜に…
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レディースコース・・・・

前菜5種・・・ トマトの揚げだし・・・ なすの田楽・・・ 鰆のマヨネーズ焼き・・・ スティック野菜のバーニャカウダー&3種ビーンズとサーモンのブルスゲッタ・・・ ささ身の香ばし揚げ・・・ 秋刀魚の舞茸巻きカレーマヨソース・・・ そしてシーフードとトマトのイタリアンソテ…
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