プリンの糠漬け・・・

先日の答えはこれっ ゆで卵です・・・ えっー でもなんか変よね 白身じゃあない・・・ そうなんです、卵黄と白身がシャッフルされてこんなゆで卵が出来るんです 以前、テレビで『丼』の特集をやっていて その…
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スィートコーン・・・

先日、せんごくの里のイベント 朝もぎスィートコーンへキッズ料理教室の生徒、保護者の方々と行ってきましたよ 朝、7時40分に府中町を車4台、総勢20名で出発 せんごくの里が目の前だというのに 1台の車が迷走 まぁなんとか、無事にたどり着き・・・ …
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家に糠床お持ちの方必見です!!イタリアンな糠漬け・・・

ブログ友達のあいだで密かにブレイクしている イタリア~ンな糠漬け・・・ 簡単ちゃ、簡単なんですけどぁ *プチトマトを良く洗ってへたを取りくり抜きます(このとき種もしっかり出して中の水気もキッチンペーパーでふき取ってください) *くり抜いた所にクリームチーズをしっ…
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誕生日・・・

7月19日は51歳の誕生日でした 自分と同じ誕生日の芸能人っていますよね 因みに私はマッチ(近藤真彦)と一緒です・・・ それから、おばぁちゃんが好きだった三波春夫と一緒です!! なので、よく可愛がられました 一日前は広末涼子です・・・ なーんてこと誕生日に必ず話してしま…
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復活です!!

やっとパソコンが治りました 昨日は四川料理と二胡の調べに 沢山の方に来ていただき大変嬉しゅうございました 慣れない私の進行で 栗原先生の乾杯&お話でスタートし・・・ 趙先生は素晴らしい二胡の音色で皆さんを魅了され・・・ ナナパパと焙煎人さんのおかげでビンゴゲームも盛り上がり・・…
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当分のあいだ・・・

パソコンの調子が悪いので修理に出します なので・・・ ブログは当分お休みいたします この1週間分の作ったもので 目の保養をどうぞ ピリ辛味噌煮込み・・・ イチゴとブルーベリーを混ぜて、コンフィチュールを作りました・・・ …
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スィートポテトビーンズ・・・

白花豆の甘煮でスィートポテト風に・・・ 東京の和菓子屋さんが白花豆とさつまいもを混ぜてスイートポテト風に焼いていたので 早速作ってみましたよ 白花豆と生クリームをミキサーにかけペースト状にし 蒸したサツマイモ、バターと一緒に混ぜ裏ごしします・・・ 和三盆とラム酒を少々加え、メイプルシ…
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カメ子さんのその後・・・

1週間前、腰が痛くて動けなかったカメ子さん・・・ すぐ近所の病院へゆっくりと歩いて行けるまでになりましたが 頑張って歩いたのが悪かったのか、また腰が痛いらしい 徒歩で2分の所にカメ子さん行きつけの病院がありますが カメ子さんが歩いていけば10分以上はかかるのです 人の手を煩わしたらいけない・・・という思いから 頑張って歩…
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ベジキーマそしてお豆さん・・・

先週の金曜日は広島ブログのオフ会に参加・・・(女社長様のブログでどうぞご覧ください) 土曜日はキッズ料理教室が午前と午後にあり・・・ 昨日は父の日で娘夫婦とシイタがやって来て・・・ 忙しい週末を過ごしました なにやら、今年の夏は『ベジキーマ』とやらが流行の兆しらしいですよ…
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カメ子さん・・・

今月11日に87歳になった私の母、カメ子さん・・・ カメ子さんのお母さん(わたしのおばぁちゃん)は86歳で亡くなりました 最近のカメ子さんの口癖は 『おばぁさんの歳まで生きたけぇ、何時死んでもええわぁ』 最近は腰が痛くて中々起き上がることも出来なくなりました・・・ 頭と口は達者なだけに、体がいうことを利かないのはもどかしいのか…
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インゲン・・・

昨日、ナナママの所で顧問から畑で採れたてのインゲンを頂きました ダーリン曰く・・・ 『頂いたのではなく、横取りしたようなもんじゃ』だそうです 朝一で採れたインゲン・・・ 青々としてみずみずしいです さてさて、ナナパパ家でも天ぷら…
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冬瓜のデザート・・・

先日の料理教室は初夏のワンプレート・・・ かつおの手こね寿司、なすの梅肉だれ、トマトの白和え風、オクラのそうめん そして冬瓜のデザート・・・ 冬瓜をくりぬき、サッと湯がきます(シャキシャキ感を残して) 熱いうちにシロップと紅茶をあわせたものに漬け込み、桂花陳酒(金木犀を漬け込んだお酒))で風味付け 中華料理のデザー…
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またまた、また青大豆です・・・

青大豆のペーストでチーズケーキを焼きました・・・ ボトムの上に青大豆の甘煮をちらし・・・(これが使いたかった) クリームチーズとヨーグルトに青大豆ペーストを混ぜ(小麦粉、砂糖、卵、バニラエッセンス、レモン汁も含む) 焼き上げましたよぉー 青大豆ペーストの量が少し多すぎたせいで甘みも控えめです・・・ …
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またまた青大豆でーす・・・

先日の昼食です・・・ 青大豆のクリームスープと海鮮チャーハンです 青大豆はもちろんせんごくの里の青大豆 青大豆を茹でて生クリームと一緒にミキシングするとペースト状になります これを鶏がらスープ(水でもいいです)でのばして、塩、胡椒で味付けして出来上がり 水の場合は固形のブ…
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青大豆の漬物・・・

reikoママから青大豆の漬物を頂きました 青大豆を茹でて、浅漬けの素で漬けるとこんな感じになるかも 枝豆でもいいですね・・・ やっぱり、お酒のあてになりそうです 広島では昨日から浴衣祭り『とおかさん』が始まりましたねぇ あいにく昨日は…
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四川料理と二胡の調べ・・・

締め切りが6月30日でしたが・・・ 定員人数50名になりましたので、締め切りさせていただきます こんなに反響があるとはちょっとびっくりです 趙春栄先生の人気は凄いっ!!と感激しております・・・ そして、ご協力していただいた女社長様、栗原先生、クミさん、テンペさん、ナ…
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ご飯のおとも・・・

明太子・・・ 皆さんはそのまま?しっかり焼く?どっちでしょう 私は外はこんがり中はレァ状態が好きです・・・ こんな明太子を朝から食べると幸せな気分になります ・・・で今日の朝ごはんはこんなおかずでした 焼き魚、冷奴、明太子、ご飯にお味噌汁・・・ 我が家の…
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四川料理と二胡の調べの申し込みについて・・・

このたびの四川料理と二胡の調べの申し込みですが・・・ ブログ関係以外で申し込みの方は 確認が出来次第の申し込み受付となりますのでご了承ください ともこ様 sorahana様 ご面倒ですが、granm-sachi@dokomo.ne.jpまでメールしていただけますでしょうか 宜しくお願いい…
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新生姜・・・

埼玉の料理研究家マミーさんに教えていただいた新生姜の佃煮・・・ 新生姜の風味がたまりせーん お酒のあてに・・・止まらなくなります 和え物にアクセントとして加えてもいいかも アイデァがドンドン膨らみます ブログを通じて知り合…
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せんごくの里から青大豆・・・

待ちに待ったものがせんごくの里からやってきました 去年食べてすっかり大ファンになった青大豆 このまま茹でて美味しい塩で食べると 濃いお豆の味がわかります・・・ 今回はいろいろな料理に使おうと2キロ送っていただきました でっ!!青大豆の甘煮です・・・ 煮豆大好きなグ…
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